Har du tjek på branchens vigtige
begivenheder?
Hold dig ajour under punkterne:
• Aktuelle
messer
• Konferencer og
seminarer
Var der noget, du ikke fik
læst?
Søg fritekst, på periode eller temakategori:
• Artikelarkivet
Danske Slagterier frygter yderligere slagterilukninger
04.06.08:
Danish Crowns melding i
denne uge om slagterilukninger understreger ifølge Danske Slagteriers formand at
situationen i den danske svinekødssektor er alvorlig. En af de væsentligste
årsager til den alvorlige situation er kommunernes langsommelige sagsbehandling
af miljøgodkendelser, der kan føre til yderligere lukninger, hedder det bl.a. i
en pressemeddelelse. Fødevareministeren rydder op i regler
02.06.08:
”Lad os fjerne de
unødvendige regler!”. Sådan lød opfordringen fra fødevareminister Eva Kjer
Hansen her på siden i begyndelsen af marts måned, og ministeren er nu klar med
de første resultater af projekt "Meld en regel", som hun dengang søsatte. Blandt
andet bliver det lettere at transportere fødevarer fra supermarkeder til
forbrugerne, at udvikle sunde kødprodukter og at have en markedsbod. Klorskyllede kyllinger vækker bekymring
30.05.08:
I løbet af denne uge har
klorskyllede kyllinger stået højt på agendaen flere steder. EU-Kommissionen
overvejer at tillade import af klorbehandlede kyllinger fra bl.a. USA, hvor
nyslagtede kyllinger dyppes i klor for at dræbe sygdomsbakterier som salmonella,
og onsdag besluttede Kommissionen at sende et forslag til ”Den Stående Komité
for Fødevarekæden og Dyresundhed” (SCoFCAH), der skal gøre dette muligt, men der
lyder protester fra flere sider. 
Udvikler naturligt sødestof til frugtvingummi
04.06.08:
Den tyske
ingrediensproducent Rudolf Wild GmbH & Co. KG lancerer nu Fruit Up, et 100
procent naturligt frugtbaseret sødestof, der skal have en tiltalende sødmeprofil
og dokumenteret næringsværdi, til brug for fremstilling af frugtgelé. – Med
Fruit Up fortsætter vi vores fokus på naturlige ingredienser, der kan give reel
merværdi til konfektureindustrien, hedder det fra virksomheden. 
Skræddersyede bakterier, stregkoder og mobiltelefoner
02.06.08:
Forskere kan udmærket
forestille sig, at forbrugeren i en ikke så fjern fremtid benytter sin
mobiltelefon i supermarkedet til at indskanne produkters stregkoder for kun at
få fødevarer, der er specifikt tilpassede og velegnede til forbrugerens egen
individuelle genotype. Virksomheden Chr. Hansen engagerer sig i global forskning
mhp. fremtidens nye funktionelle fødevarer og med større indsigt i bakteriers
gener og aktiviteter mener man at kunne opnå produkter, der bidrager til et
generelt løft af befolkningssundheden samt at en række sygdomme vil kunne
forhindres. Først med bæredygtig palmeolie over hele linien
04.06.08:
De første fødevarer
fremstillet med palmeolie med certificeret bæredygtig oprindelse er netop
ankommet til butikshylderne hos den store engelske supermarkedskæde Sainsbury's.
Men ambitionerne række endnu videre, idet alle kædens øvrige varer under eget
mærke skal være konverteret til bæredygtig palmeolie inden december 2014.
Ny dansk cola med højt koffeinindhold
02.06.08:
På dansk kan man være
”stærk” på flere måder, og det faktum benytter det lille århusianske firma Cult
A/S sig af i forbindelse med lanceringen af en ny cola. Virksomheden peger i en
pressemeddelelse på, at der i mere end 100 år kun har været to stærke mærkevarer
inden for cola, men at den CULT Cola, som virksomheden nu lancerer, vil være
markedets stærkeste. Ændring af dit abonnement
